Резюме на должность Заведующий производством / шеф повар в Ростове-на-Дону

Дата рождения: 29 ноября 1971 (46 лет)
Семейное положение: Не состою в браке, дети есть
Дополнительные сведения: Резюме.

Ф.И.О. Кисиленко Сергей Анатольевич.
Тел. Дом. 8 (863) 271-39-46.
Тел. Моб. 8-906-429-63-50./ 8-950-862-72-84
Email. Ksa1971@yandex.ru

Личная информация:
Дата рождения: 29 ноября 1971 года.
Место рождения: Россия. Ростов-на-Дону.
Дом адрес: Россия. Ростов-на-Дону ул. Вятская 75.
Семейный статус: не женат, Сын 1991 года, дочь 1994 года.
Водительское удостоверение: есть
Загранпаспорт: есть.
Образование: Высшие

Образование:
Ростовское профессиональное ,техническое училище № 79 с 1987-1990 год.
Специальность : повар пятого разряда.
Степень: Диплом.
Ростовский кооперативный техникум с 1997-1999 год.
Специальность : товаровед.
Степень: Диплом.
Белгородский университет потребительской кооперации с 1999 -2002 год.
Специальность : товаровед -- экспертиза товаров.
Степень: Диплом.
ГОУ ВПО Ростовский государственный экономический университет "РИНХ" с 2006 - 2007 год .
Специальность : экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства.
Степень: Диплом.
Иностранный язык: английский -- базовый.
Владение компьютером: пользователь.

Опыт работы:
2016- по настоящее время - ИП. Глотов МВ - заведующий. Ростов на Дону.
2016-2017 (лето) -шеф повар /заведующий производством- по совместительству. ДОЛ "Восход" Ростов на Дону .
2008-2016 -директор столовой / заведующий производством /шеф повар
ГБУ РО "ЛРЦ №1" Ростов на Дону.
По совместительству с 2001 -2016 (лето) -шеф повар / заведующий производством. По детскому оздоровительному питанию - Краснодарский край.
2005-2008 - заведующий производством / шеф повар ресторана
РК "Северянка" Ростов на Дону.
2003-2005 - заведующий производством / шеф повар ресторана. ООО Черёмушки - ЮГ
РК "Атлантида" Ростов на Дону.

1999-2003-директор /заведующий производством /шеф повар кафе "Айсберг"
ИП Долгушив Ростов на Дону.
1994-1999-заведующий производством кафе. ОАО Янтарь Ростов на Дону.
1991-1994-повар пятого разряда /бармен кафе "Белая Акация" Ростов на Дону.



Должностные обязанности.

Открытие предприятий общественного питания с "нуля". Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью. Разработка и внедрения
новых технологий и рецептур. меню ( новых блюд) -согласно нормативным документом. акты разработки , технико-технологические кары ,калькуляционных карт (ценообразование), проведения контроля качество блюд . Складской учёт, бух-учёт, инвентаризации. Организация сервисного обслуживания. Организация руководства и контроль над работой предприятия. Организация питания в детских учреждений, детских оздоровительных лагерей. Соответственно санитарным правилам и нормам.


НАВЫКИ.

Организационные. Ответственность, точность и внимательность, способность к быстрому обучению, способность обучать других. Работать в команде, решать проблемы, подбор персонала, заключение контрактов и спецификаций, контроль качества. Навыки в инвентаризационных процессах. В ценообразовании.

статус: обычное

Дата размещения: 02 февраля 2018 г.

Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке